A mostani helyzetben, amikor az energiaárak drámai mértékben emelkedtek és a bérnövekedés mellett az infláció miatti alapanyagdrágulás is kihívás elé állítja a szállodákat, az energiatakarékos megoldások mellett egyedül a következetesen magas minőség fenntartása jelentheti a siker útját – állítja a szállodaipar legtapasztaltabb szakemberei közé tartozó Gaál Miklós, a faddi Donautica Étterem és Hotel igazgatója.
Gaál Miklós szerint amellett, hogy az energiaáremelkedés a bérnövekedés, valamint az infláció miatti alapanyagdrágulás minden szállodától megköveteli az üzleti újra tervezést, a legnehezebb helyzetben most a vidéki hotelek vannak. A fővárosban azért könnyebb a helyzet, mert a külföldi turisták ismét visszatértek Budapestre és a forint gyengülésének is köszönhetően ők kevésbé árérzékenyek. Továbbé előny, hogy a fővárosi szállodák többsége wellness részleggel sem rendelkezik, ami az energiafelhasználás szempontjából most az egyik legnagyobb kockázati tényezőnek számít. A vidéki szállodák többsége viszont a belföldi turizmusra építette üzleti modelljét, amiben a mostani energiaárrobbanás időszakában kiemelkedően magas költségelem a wellness szolgáltatások fenntartása.
„Ebben a helyzetben az első lépés természetesen az, hogy mindenki megvizsgálja, hogy milyen lehetőségei vannak az energiafelhasználás csökkentésére úgy, hogy az még ne veszélyeztesse a vendégélményt. Mert csakis az elégedett, visszatérő vendégek adhatnak esélyt a túlélésre a mostani, joggal drámainak nevezett helyzetben” – fejti ki Gaál Miklós. Kiemelve azt, hogy bármennyire elsődleges szempont az energiahatékony üzemelés, komoly korlátai vannak, hogy mennyire lehet ésszerűsíteni az áramfelhasználást, alacsonyabbra venni a medence hőmérsékletét, vagy kevesebb ideig nyitva tartani a wellness részleget. Már csak azért is, mert éppen ez az egyik olyan szolgáltatás, amiért a vendégek a fővároson kívül keresnek pihenési lehetőséget. Az energiafelhasználás csökkentésének másik útja a zöldenergia felhasználása, de a napelem és a hőszivattyú telepítés nem olcsó, ráadásul időbe kerül ott, ahol ilyen berendezésekkel még nem rendelkeznek.
Ezen megfontolások alapján többen is a szezonális bezárás mellett döntenek, mert a vendégkörük összetételét is figyelembevéve semmiképp sem tudják kigazdálkodni a megnövekedett költségeket. Más kérdés, hogy milyen piacvesztéssel kell majd szembesülniük akkor, amikor tavasszal majd ismét megnyitnak egy olyan piacon, ahol a versenytársak végig nyitva voltak.
A teljes cikk: Szállodaipar: csak a magas minőség fenntartása hozhat sikert
