Nincsenek könnyű helyzetben a vidéki magyar éttermek, hiszen ma vidéken az emberek nem járnak étterembe: az idősek azért mert nem engedhetik meg maguknak, a középgeneráció csak alkalmanként, a fiatalokat pedig egyszerűen nem tudják megszólítani – összegezte a helyzetet a Pénzcentrumnak Herczeg Zoltán, a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz 2024 felelős kiadója. Mint kifejtette:
vendéglátásnak a legnagyobb problémája az, hogy nincs versenyhelyzetben. Nem látja a nyugat-európai trendeket, a felelős gondolkodást, a magas minőség iránti igényt. Egy bizonyos réteget ellát, de az a réteg nem kényszeríti ki tőle a változást. Amúgy sincs mintája, nincs a környezetében olyan másik vendéglátóhely, akitől tanulhat. Nem úgy, mint például egy autóipari cég, amelyik megtanítja a vállalatirányítási kultúrára a többi magyar cégnek.
Ez a 10 legjobb vidéki étterem Magyarországon 2024-ben
Az idei évben a tatai Platán Gourmet Restaurant lett a legjobb vidéki étterem. Pesti Istvánt a Michelin Guide már két csillaggal jutalmazta, de a magyar Bocuse d’Or életműdíját is megkapta. Az ízek és a tálalás harmóniája kulcsfontosságú, ezt, mint hitvallást képviseli a séf. És akkor nézzük, hogy az étteremkalauz szerint melyik a 30 legjobb vidéki étterem 2024-ben Magyarországon.
- Platán Gourmet - Tata
- 42 Restaurant - Esztergom
- Sauska 48 - Villány
- Pajta - Őriszentpéter
- Anyukám mondta – Encs
- Platán bisztró - Tata
- Kistücsök - Balatonszemes
- Bistro Sparhelt – Balatonfüred
- Botanica – Dánszentmiklós
- Ikon – Debrecen
- Alkimista Kulináris M. – Szeged
- Morzsa- Pécs
- Clarisse - Tura
- Kreinbacher Birtok – Somló
- Csopaki Resti by Laurel – Csopak
- La Mareda Étterem – Győr
- Rutin Gasztrolubickoló – Budaörs
- Iszkor – Mályinka
- Újváros Bisztró – Szarvas
- Szőlősi Kocsma – Balatonszőlős
- Villa Kabala – Szigliget
- Noon by Lua – Balatonfüred
- Avalon Ristorante – Miskolc
- Natural Hill – Zebegény
- Lokal47 – Kéthely
- Vasüzlet – Balatonfüred
- Casa Christa – Balatonszőlős
- Hosszú Tányér – Hosszúhetény
- Öreg Prés – Mór
- Konyhám Stúdió 365 - Fonyód
I Forrás: penzcentrum.hu
