Újabb nagyszabású átalakítást hajt végre a Starbucks: mintegy 250 észak-amerikai kávézóját bezárja, miközben visszafogja az új üzletek nyitásának ütemét is. A lépés azonban nem jelent automatikusan európai vagy magyarországi üzletbezárásokat. A Brian Niccol vezérigazgató által meghirdetett „Back to Starbucks” stratégia ugyanakkor már Európában is érezteti hatását – csak részben más eszközökkel.
A Starbucks szeptember 24-én közölte, hogy észak-amerikai üzlethálózatának felülvizsgálata után körülbelül 250 kávézó bezárásáról döntött. Ez a régió több mint 18 ezer egységének nagyjából egy százalékát jelenti.
A vállalat elsősorban azokat az üzleteket szünteti meg, amelyeknél nem lát lehetőséget sem az elvárt Starbucks-élmény biztosítására, sem az elfogadható pénzügyi teljesítmény elérésére.
A döntés komoly egyszeri költséggel jár: a Starbucks amerikai tőzsdefelügyelethez benyújtott dokumentuma szerint az átalakítás körülbelül 300 millió dolláros ráfordítást jelenthet. Ebből mintegy 200 millió dollár készpénzkiadás lehet, elsősorban a bérleti szerződések lezárása és a munkavállalói juttatások miatt, további 100 millió dollár pedig eszközleírásokból származhat.
Kevesebb új Starbucks – de nem mindenhol
A hír első pillantásra globális visszavonulásnak tűnhet, a számok azonban árnyaltabb képet mutatnak.
A Starbucks a korábbi 600–650 helyett már csak mintegy 440 nettó új, saját üzemeltetésű és licencelt kávézóval számol globálisan a 2026-os pénzügyi évben. Ebben azonban jelentős szerepet játszik az említett 250 észak-amerikai bezárás.
A vállalat SEC-bejelentése egy fontos részletet is tartalmaz: az észak-amerikai üzletbezárások hatását részben a nemzetközi piacokon várható, korábban tervezettnél magasabb nettó üzletnyitási szám ellensúlyozza.
Vagyis a Starbucks jelenlegi stratégiája nem egyszerű globális hálózatcsökkentés. Sokkal inkább arról van szó, hogy a vállalat bezárja a gyengén teljesítő vagy a márkakoncepcióhoz kevésbé illeszkedő egységeket, miközben más piacokon tovább terjeszkedik.
Európába is megérkezett a „Back to Starbucks”
Brian Niccol vezérigazgató stratégiájának középpontjában a „Back to Starbucks” program áll. Ennek célja, hogy a kávézólánc visszatérjen ahhoz a koncepcióhoz, amely eredetileg megkülönböztette számos versenytársától: a kávézó ne pusztán gyors kiszolgálási pont, hanem
az otthon és a munkahely közötti úgynevezett „harmadik hely” legyen.
Ez többek között a kávézók kialakításának megújítását, a kiszolgálás gyorsítását, a működés egyszerűsítését és a személyesebb vendégélményt jelenti.
És ez már nem kizárólag amerikai program.
A Starbucks korábban azt közölte, hogy az EMEA-régióban – Európában, a Közel-Keleten és Afrikában – is felülvizsgálta saját üzemeltetésű üzleteinek portfólióját. Ennek során többek között azt vizsgálta, megfelelő helyen működnek-e az egységek, elegendő vendégforgalmat generálnak-e, illetve megfelelő üzlettípusban működnek-e.
Ez fontos jelzés: az amerikaihoz hasonló üzleti logika Európában is érvényesül, még ha a mostani 250 üzlet bezárásáról szóló döntés nem is vonatkozik az európai piacra.
Európában inkább terjeszkedés látszik
Az EMEA-régióban ugyanakkor egyelőre nem egy nagyszabású visszavonulás rajzolódik ki.
A Starbucks közlése szerint a régióban a 2025-ös pénzügyi év végén 4 982 üzlet működött 42 piacon, szemben az egy évvel korábbi 4 862 egységgel.
Különösen érdekes a brit piac. A Starbucks 2026-ban új licencmodellt vezetett be az Egyesült Királyságban, miközben továbbra is növekedést tervez: a vállalat közlése szerint öt év alatt további mintegy 500 brit üzlet megnyitása szerepel a tervek között.
A változás tehát itt elsősorban nem a kivonulásról, hanem az üzleti modell átalakításáról szól.
És mi történhet Magyarországon?
A magyar piac ebből a szempontból különösen érdekes, mert a hazai Starbucks-hálózat nem ugyanabban a konstrukcióban működik, mint a társaság saját üzemeltetésű amerikai kávézóinak jelentős része.
A Starbucks közép-európai működésének egyik meghatározó partnere az AmRest, amely Magyarország mellett Csehországban, Lengyelországban, Bulgáriában, Romániában, Szlovákiában, Németországban és Szerbiában is működtet Starbucks-egységeket. A társaság saját közlése szerint több mint 430 Starbucks kávézót üzemeltet a régióban.
Magyarországon az AmRest Kávézó Kft. működteti a Starbucks-egységeket.
Jelenleg nincs nyilvánosan bejelentett információ arról, hogy a mostani észak-amerikai bezárási program magyar Starbucks kávézókat érintene.
Sőt, szeptember végén az AmRest magyar Starbucks-karrieroldalán több budapesti egységbe – többek között az Astoriára, a Nyugati tér környékére, a Fashion Streetre, a Szervita térre, a Duna Plázába és a Király utcába – is kerestek munkatársakat, és üzletvezetői állás is szerepelt a meghirdetett pozíciók között.
Ez önmagában természetesen nem bizonyíték a hálózat jövőbeli bővítésére, de nem is egy azonnali magyarországi leépítés képét mutatja.
Ami Amerikában bezárás, az Európában lehet hálózatoptimalizálás
A Starbucks átalakításának üzleti szempontból talán ez a legérdekesebb tanulsága.
A „Back to Starbucks” nem egyszerű költségcsökkentési program. A vállalat egyszerre próbálja javítani a kávézók jövedelmezőségét, visszaállítani a márka prémium jellegét és újra vonzóbbá tenni a fizikai üzleteket.
Ennek az Egyesült Államokban egyik következménye most több száz gyengén teljesítő egység bezárása.
Európában viszont a Starbucks nagyrészt licencpartnerekre támaszkodik. Az EMEA-régió 42 piacán működő közel ötezer egység jelentős része ebben a konstrukcióban üzemel. Emiatt a stratégiai fordulat helyi hatása sem feltétlenül látványos, egyszerre végrehajtott üzletbezárási hullámként jelentkezik.
Sokkal inkább az üzlethelyszínek szigorúbb kiválasztásában, az egyes egységek jövedelmezőségének felülvizsgálatában, a kávézók átalakításában és a licencpartnerekkel közösen kialakított növekedési stratégiában jelenhet meg.
Magyarország tehát nincs kívül a Starbucks globális stratégiai fordulatán, de a jelenlegi információk alapján az amerikai bezárási hullám nem terjedt át a hazai hálózatra.
A következő időszakban inkább azt érdemes figyelni, hogy az AmRest közép-európai Starbucks-portfóliójában milyen új üzletformátumok, felújítások, esetleges helyszíncserék vagy új egységek jelennek meg. Ha a „Back to Starbucks” stratégia sikeresnek bizonyul, annak európai hatása paradox módon nem feltétlenül kevesebb, hanem jobban pozicionált és tudatosabban kialakított Starbucks kávézó lehet.
| Források: Starbucks Corporation, Starbucks EMEA, SEC, AmRest, Portfolio – 2026. szeptember
