A tönkölybúzát több mint tízezer éve ismeri az emberiség, a Kárpát-medencében körülbelül nyolcezer éves múltra tekint vissza a használata. A sokszor hagyományos magyar gabonafajként emlegetett gabonának ma már nemesített változatát termesztik újra, mely reformélelmiszerként való alkalmazását rendkívül kedvező élettani hatásának köszönheti. 
A tönköly a termőföld tekintetében igénytelen, szárazságtûrő, a gyomokat elnyomja, ezért gyomirtó vegyszerek alkalmazása nélkül is könnyen termeszthető. További előnye, hogy a gabonaszemeket erősen körülvevő pelyvalevelek miatt a kártevőkkel, betegségekkel, vegyszerekkel szemben is ellenálló. Alig másfél száz évvel ezelőtt még a legtöbbet termesztett gabona volt Európában, majd a nagyobb hozamú nemesített búzafajok miatt kezdték mellőzni. Az egészséges és natúr élelmiszerek iránti megnövekedett igénynek köszönhetjük újrafelfedezését, melyet alátámaszt kedvező összetétele. 
Egészségre gyakorolt hatását többek között a magas – közel 20%-os – fehérjetartalomnak köszönheti, mely meghaladja a normál búzáét. Ezen kívül aminosav-tartalma is különleges, nemcsak magas esszenciális aminosav-tartalommal bír, hanem összetétele hasonlít az emberi fehérjékben található aminosav-arányhoz. Vitaminok közül a B-vitamin csoport szinte teljes egészében megtalálható benne, de kiemelkedő az E-vitamintartalma is. Kalcium-, magnézium-, foszfor- és szeléntartalma számottevő, a gabonamagokra jellemző érték nyolcszorosa is lehet, réz-, vas-, mangán- és cinktartalma meghaladja a búzáét. Szeléntartalmánál fogva a daganatos és pajzsmirigybetegségek megelőzésében és gyógyításában lehet szerepe. 
A hagyományos gabonaféléknél kisebb szénhidrát- és rosttartalmának köszönhetően, valamint kedvező glikémiás indexe miatt cukorbetegek étrendjébe jól beilleszthető. Jól emészthető, hosszan tartó felszívódása miatt az éhségérzetet csökkenti, ugyanakkor tápláló, roboráló hatású. Rendszeres, hosszú távú fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint-csökkentő és az érelmeszesedést megelőző étrend sikeréhez, esszenciális zsírtartalma jótékonyan hat az idegrendszerre.
A minőségi, reformélelmiszerek körét szélesítő tönkölybúzából készült termékek nemcsak a fogyasztók otthonában, konyhájában, hanem rendezvényeken, partiszervizek kínálatában is kiválóan megállják helyüket. A tönkölybúzából készült tészták, melyek finom, és teljes kiőrlésû változatban is kaphatók, manufakturális üzemben készülnek az Alföldön.
Magyaros, tradicionális vagy reformételek kísérőjeként, köretként is méltó dísze lehet asztalának, rendezvényének!
Amennyiben kereskedelmi mennyiségben szeretne tönkölytésztát rendelni, az alábbi elérhetőségeken várjuk jelentkezését:
Open Gates Hungary Kft.
Tel.: 06 1/460-1165, 460-1166
E-mail | Ajánlatkérés
