2025. július 5., szombat - Sarolta, Emese

Archívum

Tönkölytészta: egészség és hagyomány (x)

2012-03-06 413
ImageA tönkölybúzát több mint tízezer éve ismeri az emberiség, a Kárpát-medencében körülbelül nyolcezer éves múltra tekint vissza a használata. A sokszor hagyományos magyar gabonafajként emlegetett gabonának ma már nemesített változatát termesztik újra, mely reformélelmiszerként való alkalmazását rendkívül kedvező élettani hatásának köszönheti.


A tönköly a termőföld tekintetében igénytelen, szárazságtûrő, a gyomokat elnyomja, ezért gyomirtó vegyszerek alkalmazása nélkül is könnyen termeszthető. További előnye, hogy a gabonaszemeket erősen körülvevő pelyvalevelek miatt a kártevőkkel, betegségekkel, vegyszerekkel szemben is ellenálló. Alig másfél száz évvel ezelőtt még a legtöbbet termesztett gabona volt Európában, majd a nagyobb hozamú nemesített búzafajok miatt kezdték mellőzni. Az egészséges és natúr élelmiszerek iránti megnövekedett igénynek köszönhetjük újrafelfedezését, melyet alátámaszt kedvező összetétele.

Egészségre gyakorolt hatását többek között a magas – közel 20%-os – fehérjetartalomnak köszönheti, mely meghaladja a normál búzáét. Ezen kívül aminosav-tartalma is különleges, nemcsak magas esszenciális aminosav-tartalommal bír, hanem összetétele hasonlít az emberi fehérjékben található aminosav-arányhoz. Vitaminok közül a B-vitamin csoport szinte teljes egészében megtalálható benne, de kiemelkedő az E-vitamintartalma is. Kalcium-, magnézium-, foszfor- és szeléntartalma számottevő, a gabonamagokra jellemző érték nyolcszorosa is lehet, réz-, vas-, mangán- és cinktartalma meghaladja a búzáét.  Szeléntartalmánál fogva a daganatos és pajzsmirigybetegségek megelőzésében és gyógyításában lehet szerepe. 


A hagyományos gabonaféléknél kisebb szénhidrát- és rosttartalmának köszönhetően, valamint kedvező glikémiás indexe miatt cukorbetegek étrendjébe jól beilleszthető. Jól emészthető, hosszan tartó felszívódása miatt az éhségérzetet csökkenti, ugyanakkor tápláló, roboráló hatású. Rendszeres, hosszú távú fogyasztása hozzájárulhat a koleszterinszint-csökkentő és az érelmeszesedést megelőző étrend sikeréhez, esszenciális zsírtartalma jótékonyan hat az idegrendszerre.

 



A minőségi, reformélelmiszerek körét szélesítő tönkölybúzából készült termékek nemcsak a fogyasztók otthonában, konyhájában, hanem rendezvényeken, partiszervizek kínálatában is kiválóan megállják helyüket. A tönkölybúzából készült tészták, melyek finom, és teljes kiőrlésû változatban is kaphatók, manufakturális üzemben készülnek az Alföldön.

Magyaros, tradicionális vagy reformételek kísérőjeként, köretként is méltó dísze lehet asztalának, rendezvényének!

Amennyiben kereskedelmi mennyiségben szeretne tönkölytésztát rendelni, az alábbi elérhetőségeken várjuk jelentkezését:

Open Gates Hungary Kft.
Tel.: 06 1/460-1165, 460-1166
E-mail | Ajánlatkérés

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 

 


 

Tipp

Időrendben

« Július 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

Tartalom galéria

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
EDGE Fest Conference – Határokat feszegető építészeti gondolatok Budapesten

EDGE Fest Conference – Határokat feszegető építészeti gondolatok Budapesten

More details
Belvárosi SUP túra a Dunán, 2025. július 2-6.

Belvárosi SUP túra a Dunán, 2025. július 2-6.

More details
„Egészenén” élmény a dm-ben – a got2b nyári beauty eseménye

„Egészenén” élmény a dm-ben – a got2b nyári beauty eseménye

More details
Új gasztronómiai élményközpont épül Érden

Új gasztronómiai élményközpont épül Érden

More details
Már lehet jelentkezni a Westend hackathonjára

Már lehet jelentkezni a Westend hackathonjára

More details
Megtudhatom az okosórámról mindazt, amit eddig csak a gyártó tudott

Megtudhatom az okosórámról mindazt, amit eddig csak a gyártó tudott

More details
A jogellenes tartalmak eltávolításának jogkövetkezményei

A jogellenes tartalmak eltávolításának jogkövetkezményei

More details
Jogértelmezés a mesterséges intelligencia segítségével - mit nyújthat az AI a laikusoknak?

Jogértelmezés a mesterséges intelligencia segítségével - mit nyújthat az AI a laikusoknak?

More details
Az Üzleti Hírszerzés portál kiadója az O|G|H - Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője