Jelentős átalakuláson megy keresztül a magyar sörpiac: a pandémia okozta viszontagságos hónapok, és a kereslet jelentős átalakulása után, most egy augusztustól életbe lépő új szabályozáshoz próbálnak igazodni a szektor szereplői. Az új jogszabály a kisüzemek pozícióján hivatott javítani, a módosított helyzethez azonban a jelek szerint csak lassan igazodnak a vendéglátóhelyek.
Augusztus elsejével lépett életbe az a hazai kereskedelmi törvény, amelynek az egyik célja, hogy a kisüzemi sörfőzést támogassa a nagyüzemekkel szemben. Az elmúlt tíz évben ugyan sorra nyíltak a kisebb főzdék, köszönhetően a rájuk vonatkozó kedvező adózásnak, a magyar sörgyártás java azonban még mindig a nagyipari főzdékben zajlik. A Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint a 2020-as kibocsátás 97 százaléka a legalább 50 főt foglalkoztató üzemekből származott.
Az új törvénymódosítás a kizárólagos italbeszerzési szerződéseket próbálja visszaszorítani azáltal, hogy ezentúl a hazai vendéglátóhelyeknek az egyes italkategóriákban legalább két különböző gyártó termékeit kell kínálniuk. Emellett italkészleteiknek legfeljebb 80 százaléka származhat ugyanazon gyártótól. Ettől csak a csapolt sör esetében térhetnek el, amennyiben folyamatosan biztosítanak a csapon legalább egy kisüzemi sört is.
„Már látszik a kisüzemi sörfőzdék némi forgalomnövekedése a kereskedelmi törvény módosítása nyomán, az átütő változásra azonban még várunk. Sajnos azt tapasztaljuk, hogy sok vendéglátóhelynek nem éri meg anyagilag az új szabályozás, ezért számos esetben nem követik azt. Ezenkívül természetesen a nagyüzemek érdekében sem áll, hogy ösztönözzék a szektort ezen szabályok betartására.” – mondta Gyenge Zsolt, a Fóti Kézműves Sörfőzde tulajdonosa, a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének elnöke a Napi.hu-nak.
A teljes cikk: Egyre nagyobb teret nyernek idehaza a prémium és szuper prémium sörök
