2025. október 11., szombat - Brigitta

Turizmus

Teljesen gluténmentes konyha a Balatonnál: egyre többen keresik a biztonságos étkezést

2025-05-08 594

A gluténérzékenységgel, cöliákiával vagy más ételallergiával élők számára a nyaralás sokszor nem a gondtalan pihenésről, hanem az állandó kockázatkerülésről szól. Még ma sem gyakori Magyarországon az olyan vendéglátóhely, ahol nemcsak a kínálat „mentes”, hanem valóban a konyha is. Most a Balaton partján emeli magasabb szintre a „free-from” étkezést egy új kezdeményezés.

Az olyan kifejezések, mint a gluténmentes, vegán, allergénmentes, egyre több ember számára nem divatot, hanem létfontosságú szükségletet jelentenek. Egyre nő azok száma, akiknek nem választási lehetőség a „mentes” étkezés, hanem az egészségük múlik azon, mit tesznek a tányérjukra. Az autoimmun cöliákia egyetlen kezelési módja például a szigorúan betartott gluténmentes diéta. A betegek többsége még a „nyomokban glutént tartalmazhat” jelölésű élelmiszereket sem fogyaszthatja. A lisztérzékenység, a laktózintolerancia, a tejfehérje-allergia vagy a tojásra adott reakciók olyan tényezők, amelyek miatt sok család nem tud bárhol biztonságosan étkezni – különösen nyaralás vagy utazás közben.

„Bár a legtöbb étterem étlapján ma már feltűnik egy-egy gluténmentes opció, ezek gyakran nem jelentenek valódi biztonságot. A konyhák többségében ugyanis ugyanazon a munkafelületen készülnek a hagyományos és a mentes ételek is, ami az úgynevezett keresztszennyeződés veszélyét hordozza, és ez a gluténérzékenyek számára súlyos következményekkel járhat” – hangsúlyozta dr. Barta Anita, az Ételintoleranciás és Ételallergiás Gyermekekért és Családokért Alapítvány kuratóriumi elnöke.

Siófok teljes mértékben szakít ezzel a kompromisszummal

A Balaton fővárosában már elérhető olyan 100%-ban gluténmentes vendéglátóhely, ahol kizárt a keresztszennyeződés lehetősége. A bisztrót is létrehozó alapítvány célul tűzte ki, az ételallergiás gyermekek és családjaik megsegítését.

„Lobbizunk a mentes termékek áfájának csökkentéséért, élelmiszercsomagokat osztunk rászorulóknak, rendezvényeket szervezünk, és figyelemfelkeltő kampányokat indítunk, amelyekkel felhívjuk a figyelmet a keresztszennyeződés veszélyeire. A „mentes” bisztró vendégei akár egy plusz menü megvásárlásával is hozzájárulhatnak a támogatott gyermekek étkezéséhez” – fejtette ki a kuratórium elnöke.

Az étlapon minden étel „mentes”: gluténmentes, sok esetben vegán, laktóz- és tojásmentes is. De a legfontosabb: a konyha működése is valódi biztonságot nyújt az allergiával élőknek.

„A Cafe Spirit-ben ugyanezt a szemléletet követjük – minőséget kínálunk azoknak, akik egészségtudatosan élnek, vagy egyszerűen csak szeretnének egy kis nyugalmat találni a mindennapokban. Kellemes, inspiráló környezetet, gondosan válogatott harapnivalókat és prémium italokat kínálunk. Azt valljuk, hogy a test és lélek harmóniáját nemcsak az egészséges táplálkozás, hanem a magas rezgésű terek és az őszinte, minőségi emberi kapcsolódás is támogatja.”

Szemléletváltást segítő programok

Dr. Barta Anita, az alapítvány kuratóriumi elnöke szerint a „mentes” ételek sokak számára gyakorlatilag gyógyszerként működnek.

„Nem szabad, hogy elérhetetlen áron, különlegességként legyenek jelen a piacon. Éppen ezért indítottuk el egyebek mellett az „Év Egészségtudatos Vállalata” elismerést, hogy motiváljuk a jó gyakorlatokat.”

A „mentes” vendéglátóhely a közelmúltban elnyerte a „Az év mentes kedvenc helye” díjat, és saját food truckjával rendszeresen részt vesz fesztiválokon, iskolai napokon, családi eseményeken is. Ezek nemcsak népszerűsítik a szemléletet, de valódi segítséget is jelentenek azoknak, akiknek az étkezés nem egyszerűen gasztronómiai élmény, hanem állandó kockázat.

A vendéglátóhely és az Ételintoleranciás és Ételallergiás Gyermekekért és Családokért Alapítvány a visszajelzések alapján folyamatosan alakítja kínálatát, új fogásokat vezet be, és továbbra is aktív szerepet vállal az ételérzékenységgel élők érdekképviseletében és a modell népszerűsítésében.

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 

 


 

Olvasta?

Tipp

Időrendben

« Október 2025 »
H K Sze Cs P Szo V
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

Tartalom galéria

Megnyílt Magyarország első LED-moziterme

Megnyílt Magyarország első LED-moziterme

More details
Hétvégi tippek, kulturális programajánló

Hétvégi tippek, kulturális programajánló

More details
Újra HIFI SHOW Budapesten, 2025. november 15-16.

Újra HIFI SHOW Budapesten, 2025. november 15-16.

More details
Érdemes egyszerre több banknál is elindítani az Otthon Start hitelkérelmet?

Érdemes egyszerre több banknál is elindítani az Otthon Start hitelkérelmet?

More details
Milliárdosnak lenni már nem akkora szó, mint tíz éve

Milliárdosnak lenni már nem akkora szó, mint tíz éve

More details
Pozsony irodapiaca alkalmazkodik a rugalmas munkaterek iránti növekvő kereslethez

Pozsony irodapiaca alkalmazkodik a rugalmas munkaterek iránti növekvő kereslethez

More details
A szlovák kereskedelmi ingatlanpiac óvatos lendülettel lép be 2025 második félévébe

A szlovák kereskedelmi ingatlanpiac óvatos lendülettel lép be 2025 második félévébe

More details
A kisebb városok hajtják a retail parkok terjeszkedését Romániában

A kisebb városok hajtják a retail parkok terjeszkedését Romániában

More details
A Budapest ONE a legmagasabb fenntarthatósági minősítést érte el

A Budapest ONE a legmagasabb fenntarthatósági minősítést érte el

More details
Az Üzleti Hírszerzés portál kiadója az O|G|H - Open Gates Hungary Kft. - O|G|H - a hír szerzője