Öt évvel a Bazilika melletti első üzlet megnyitása után új helyszínen, a Váci utca déli szakaszán terjeszkedik a Best Bagel. A bővülés nem csupán új helyszínt, hanem egy egyedülálló koncepciót is jelent: a május 9-i hivatalos megnyitó egyben egy európai termékpremier is volt. Debütált a szivárványos bagel (Rainbow Bagel), amely a megszokott amerikai változatokkal ellentétben kizárólag természetes növényi alapanyagok felhasználásával készül.

New York-i vibe, magyar kézműves alapok

A Best Bagel története három barát New York-i utazásaival kezdődött, ahol megismerték az autentikus bagel-kultúrát. Hazatérésük után saját receptúrát fejlesztettek ki, amely a hagyományos technológián alapul: a tésztát kézzel formázzák, először megfőzik, majd kisütik, így érve el a termékre jellemző egyedülálló kívül ropogós, belül puha állagot.

Európában jelenleg egyfajta „bagel-láz” van kialakulóban, az olyan nagyvárosokban, mint Madrid, Párizs vagy Amszterdam, mostanában kezdett el igazán felpörögni a bagel-piac.

„A nemzetközi népszerűség oka, hogy a bagel kiváló, minőségi alternatívát nyújt a gyors, de tartalmas étkezésre, így akár reggeliként, akár teljes értékű ebédként is megállja a helyét például városnézés közben is” – meséli Kovács Péter társtulajdonos.

Budapesten ez a trend már nem újdonság, a Best Bagel például már több, mint öt éve jelen van a hazai piacon. A vállalkozás két évig kereste a megfelelő helyszínt a terjeszkedéshez, végül a Váci utca Fővám térhez közeli részén találtak rá. A tulajdonosok célja, hogy minőségi alternatívát kínáljanak a környék turisztikai kínálatában, és új lendületet adjanak a legendás utca ezen szakaszának.

Vegyszermentes színek

Az új helyszín egyik zászlóshajója a Rainbow Bagel, amelynek kifejlesztésekor a legfőbb szempont a mesterséges színezékek elhagyása volt. A szivárványszínű tészta élénk színeit öt különböző növényi kivonat biztosítja: a kéket a pillangóvirág, a zöldet a spirulina, a sárgát a paprika, a narancsot a kurkuma, a pirosat a cékla.

„A célunk az volt, hogy a belváros egyik forgalmas pontjára hozzunk egy olyan terméket, amely egyszerre újszerű és minőségi. A Rainbow Bagel természetes összetevői és vegán alapja a modern, tudatos gasztronómiai elvárásokra válaszol” – nyilatkozta Kovács Péter társtulajdonos.

A Váci utcai egység egy kéthetes próbaüzem (soft opening) után május 9-én, szombaton tartja a hivatalos Grand Opening eseményét. Az üzlet reggel 08:30-kor nyitja meg kapuit. A nyitás napján a márka meglepetéssel készül a látogatóknak: az első 100 vendég ingyenesen kóstolhatja meg a Strawberry Rainbow Bagelt, amely egy házi eper-chutney-val, vegán sajtkrémmel és friss eperszeletekkel készülő vegán szendvics. Emellett az étlapon megtalálhatók a népszerű klasszikusok is, mint a lazacos-avokádós, a magyaros (szalámis-erős paprikás), valamint a húsokkal teli „Brutál” szendvicsek és azok vegán alternatívái.

Míg a Bazilika melletti üzlet megőrzi az autentikus közép- kelet- európai arculatát, a Váci utcai egység a modernebb, színesebb kínálatra, köztük a kizárólag itt elérhető szivárványos bagelre fókuszál.