A  globális ingatlan-tanácsadó 22 országból 22.000 megkérdezettel készített kutatása alapján az étkezésre a vásárlók relatív többsége (41 százalék) inkább a bevásárlóközpontokat, míg 10 százalékuk a bevásárlóutcákon található éttermeket és kávézókat, 7 százalékuk pedig a kiskereskedelmi parkokat részesíti előnyben. A megkérdezettek harmada látogatja csak evés céljából a bevásárlóközpontokat, viszont a kutatásban részt vettek 40 százaléka vásárol akkor, ha étkezési célból érkezett a bevásárlóközpontba.

Az Egyesült Arab Emírségekben a válaszadók 90, Dél-Afrikában 85 százalékának fontos az élelmiszerek és italok elérhetősége, és több mint felük (57 százalék az EAE és 65 százalék Dél-Afrika) szinte mindig meglátogatja az üzleteket, még ha kizárólag csak enni megy is a plázába. Az Egyesült Királyságban a megkérdezettek 65 százaléka tartja fontosnak az élelmiszerek és italok hozzáférhetőségét, míg kevesebb, mint felük (47 százalék) látogatja az üzleteket étkezés után.

„Egyértelmű, hogy az ételek és italok kínálata kulcsfontosságú bevételt és látogatói forgalmat jelent egy bevásárlóközpont számára. Azok a napok már elmúltak, amikor még korlátozott számú gyorsétterem szűk ételkínálata elegendő vonzerőt jelentett. Mostanra már csak határozott, átgondolt vevő-csalogató módszerekkel, tökéletesen biztosított étkezési élménnyel ragadhatók meg a fogyasztók” - nyilatkozta Andrew Phipps, a CBRE EMEA régiójának kutatási és tanácsadási vezetője.

Az európai eredményeket egy hazai példával összevetve elmondható, hogy a XV. kerületi Pólus bevásárlóközpont látogatói felmérése szerint a megkérdezettek közel 20%-a érkezik azzal a szándékkal a Pólusba, hogy itt is étkezzen. A Medián Kutatóintézet közreműködésével végzett legfrissebb kutatás eredménye szerint az ételudvar a második legnépszerűbb hely, amit meglátogatnak az ide érkezők. A válaszadók csaknem fele pedig kiemelten fontos szempontnak tartja az ételudvart és annak kínálatát, amikor egy bevásárlóközpontra esik a választása.

Ahogy a felmérések is igazolják, a bevásárlóközpontok ételudvarai, azok választéka, kényelme és tisztasága kiemelt fontossággal bír a látogatók körében. Éppen ezért a Pólus az elmúlt években nagy figyelmet fordított a ház központi részén elhelyezkedő ételudvar és jégpálya környezetének átalakítására. 

„Megújítottuk az éttermek és a kávézók homlokzatát, a világos padlóburkolat és modern bútorok pedig teljesen új külsőt kölcsönöznek a ház ezen részének. Az átalakítások során a Pólus Mozi bejáratát korszerűen átépítettük, és a vendéglátó egységek közelébe helyeztük át. Az ételudvar ennek köszönhetően sokkal átláthatóbbá, kényelmesebbé vált, és sikeresen növeltük az ültetési kapacitást is. A megújulást követően az ételudvarba új bérlők költöztek, köztük a Salad Box, amely a Pólust választotta magyarországi piacra lépésének első helyszínéül. Emellett több más étteremlánccal is folyamatban vannak a tárgyalások” – hangsúlyozta Monok Fruzsina, a CBRE Kft. által üzemeltetett Pólus igazgatója, majd hozzátette: „Kutatásaink igazolják, hogy a vásárlók szívesebben töltik itt az idejüket, amely a bérlői forgalmak több mint 10%-os növekedésében is tükröződik az elmúlt év azonos időszakához képest.”

(CBRE)