A kurzusok mától elérhetőek, fogadjátok őket szeretettel, vegyetek részt rajta Ti először.
Ja igen, és ha jelentkeztek még ma és csak ma - ezekre az új kurzusokra, 2 fővel - akkor 15% kedvezményt is kaptok: 28.990,- helyett 24.990,- Ft-s áron. Amíg a helyek tartanak...
Meze-mania Görögország
Időpont: 2021. július 9.
Meze nagyjából azt jelenti étvágygerjesztő falatka, vagy mondjuk előétel. Hasonlóan más mediterrán országokhoz Görögországban is tapasztalható, hogy milyen jól tud esni a délutáni melegben egy ital mellé valami könnyű, valami kevés. Görögföldön a meze kultúra otthon is dívik, de vannak mezedopoleíá-k is, spéci éttermek ahol csak falatkák vannak a menün, de minden tavernának is van vegyes meze tálja. Ezen a kurzuson ezekből adunk ízelítőt: igazi feta, igazi olívabogyók, görög joghurt, fűszerek, paprika, babok és persze friss, görög saláta és tzatziki házi pitával.
Street Food Turkey
Időpont: 2021. július 6.
Törökország is igazi street-food ország, de hisz ezt mindannyian sok éve tapasztalhatjuk látva milyen népszerűek lettek pl. a budapesti döneres-kebabos gyorsétkezdék. Ma képzeletben elvegyülünk Isztanbul, Ízmir vagy Antalya utcák forgatába - megtudjuk miben más és miben több az ottani kínálat az ittenitől - és általban sokat hallhatunk az ország gasztrokultúrájáról. Autentikus utcai fogásokból válogattunk össze nektek egy menüre valót. Egy spéci burek (böreg) fogással kezdünk, Sigara Böreği sajttal töltött egyfajta török „tavaszi tekercs”. Főfogásunk a híres "gőzölt és puha" islak hamburger lesz, darált borjhússal és igazi török paradicsomszósszal. Lesz friss kenyérgyúrás is, kétféle padlizsános saláta, valamint a szuperfinom desszert megasztár a lokma szirupos fánk.
Grill, grill, grill - az alapok
Időpont: 2021. július 12.
A grillezett csirke igazi világsztár, praktikusan bármerre járunk remek recepteket találunk. Ma estére különleges és egymásnak nagyon távoli négy grillcsirke fogást hoztunk: Hawai kontinentális amerikai csavarral, Dél-Afrika portugál csavarral, Peru spanyol csavarral és Thaiföld (ott nincs csavar, csak 100% Dél-Ázsia). 4 különböző módon tanulunk csirkét grillezni: lesz csirkemell, csirkecomb és egész csirke is műsoron. valamint könnyű nyári köretek, de szuper pácokat és még szuperebb mártogató szószokat is megtanulunk.
Közös étkezés lesz a végén, kéretik éhesen érkezni, minden frissen finom. A kurzusunk Etyeken, a Chefparade Country teraszon fut. Páros jelentkezést preferálunk.
Grill, grill, grill – a darált hús
Időpont: 2021. július 18.
Magyarország, valljuk be nem egy született grillnemzet. Szerencsére azonban nem kell túl messzire mennünk például Dél és Keleti irányba, hogy szuper helyeket, országokat találjunk, akik azok. Ma esti grillkurzusunkon a Balkánról indulva, a Közel-Keleten és Dél-Orosz vidékeken át egészen Közép Ázsiáig megyünk. Csevapcsicsi, mics, kebab és saslikok lesznek műsoron – és egy sor grillezési szak-kérdést érintünk. Hogyan fűszerezzünk? Kell-e szódabikarbona? Frissen is fogunk húst darálni? És egyáltalán milyen húst daráljunk: borjú, birka, bárány, sertés? Hogyan nyársaljunk saslikot? És mit együnk köretnek, vagy mártogatónak? Itt ma mindenre választ kapunk. És igen, előre eláruljuk: a darált hús (újra) menő.
Ethno-vegán sorozat - Olaszország
Időpont: 2021. július 18.
Európában most „trendi” lett vegánnak lenni, elhagyni a hús-tojás-tejtermék szentháromságot, amire a mi nyugati konyhai kultúrkörünk épült. Nehéz is kontinensünkön találni jó vegán konyhát: a mediterrán Olaszország talán kivétel. Ma estére összegyűjtöttünk pár olyan receptet, ahol nincs vaj, valami finom sajt, vagy hal. Lesznek viszont hüvelyesek, zöldségek, finom szószok, és persze kenyerek, valamint tészták. Kiránduljunk vegánul Olaszországba: Dél-Tirolból Toszkánán át egészen Szicíliáig.
Street Food Belgium
Időpont: 2021. július 5.
Belgium egy relative fiatal ország, ehhez képest gasztroban (is) „nagyot ment”, elég csak a sörre vagy a csokoládéra gondolni. Ma el utazunk az északi tengerpartra és csodaszép középkori városok főtereire, hogy együnk egy-két finom igazi belga utcai fogást. Előételünk Valloniából a Liège-i saláta, és rögtön utána mi más jöhetne, mint a híres flamand kétszer sütött krumpli és a hozzávaló frites szósz. Ugyanezzel a sült krumplival fogjuk enni a fazékban főtt fehérboros, fokhagymás, tejszínes kagylót és a sült krumpli a körete a sörrel főtt flamand marharagunak is. A desszertnek waffel, illetve gofri lesz brüsszeli módra, vaslapon sütve meleg csokival és friss tejszínhabbal. Bon appetit / Smakelijk.
Regionális Kínai Konyha: Szecsuán
Időpont: 2021. július 28.
A szecsuáni régió Kína közép-nyugati része, egyike a nagy kínai regionális konyháknak, és talán a legismertebb és legelfogadottabb világszerte. Szecsuánban az időjárás meleg és párás, a konyhája ízei gazdagok és mélyek, alapanyaghasználat intenzív: sok fokhagyma és új hagyma, uborka, zöldbab, mogyoró, friss chili és chili paszta, szecsuáni (!) bors vagy a kínai ötfűszerkeverék - hogy csak pár kulcsjellemzőt hozzunk fel, amikből bizony ma is főzünk négy ismert és újszerű fogást.
További információk>> chefparade.hu
Esemény Menedzser)
