2019. június 27., csütörtök - László

A magyar plázák elhallgatott titkai - Trükkök egész sorával keresnek vagyonokat az üzletek

2019-06-12 54

Elemi ösztöneinkre épít a plázák és a bennük lévő üzletek marketingje. Érzelmi és értelmi szempontokat érvényesítenek, legálisan, de nagyon trükkösen. Most induló sorozatunkban azt nézzük meg, hogy miként változnak a vásárlási szokásaink, mik a fő pszichológiai motivációk, és hogyan igazodnak ehhez a magyar bevásárlóközpontok bérlői és üzemeltetői.

ENNI - ÉS SOKAT VÁSÁROLNI

A legfontosabb trükk a gyomorra hat, jót enni ugyanis mindenki szeret, egy jóllakott látogatóból pedig könnyen lesz vásárló. Akkora az igény az éhes magyar és külföldi látogatók kiszolgálására, hogy a budapesti Árkád első szintjén, tehát jó távol a földszinti food court-tól, prémium étterem-csoportot (összesen hét éttermet) alakítanak ki FoodLoft néven. Még nem fejezték be a munkákat, de egy-két étteremben már lehet fogyasztani. Nyilvánvalóan tudatosan akarták távolabbra helyezni ezeket a gyorskiszolgálóktól, merthogy kereslet van a beülős helyekre bőven.

Más budapesti plázákat is felkerestünk a napokban és egyértelmű, hogy a jelenleginél jóval nagyobb területen is kiválóan megélnének a meleg és hideg élelmet kínáló egységek. Ágazati szakértők megerősítették, hogy a következő 2-4 évben akár 25-30 százalékra is felmehet az éttermek aránya egy-egy bevásárlóközpont összterületén belül. Ez egyébként beleillik az általános európai trendbe.

etkező 2-4 évben akár 25-30 százalékra is felmehet az éttermek aránya egy-egy bevásárlóközpont összterületén belül. Ez egyébként beleillik az általános európai trendbe.

A magyar plázák elhallgatott titkai - Trükkök egész sorával keresnek vagyonokat az üzletek


Több központban az elmúlt években teraszokkal és ráépítésekkel, bővítésekkel próbálkoztak, úgy tűnik, sikerrel, szinte mindenütt jól mennek ezek a helyek - és nem csak Budapesten, hanem néhány megyeszékhelyen és más városban is. Nem régiben adták át a megújított Zala Plazát, ott bővült az ételudvar, a Sopron Plazát áprilistól felújítják, ott is sokkal több étterem és kávézó üzemel majd.
Kispesten - tavaly ősszel - az egykori Europark átalakításával és felújításával létre jött a Shopmark központ, ott a földszintről az emeleti szintre vitték az éttermeket és új kávázókat is nyitottak, így a földszinten, a bejáratnál jól fizető, nagy alapterületű ruházati és más divatmárkákat tudtak elhelyezni. Ezzel eleve felülre tereltek sok látogatót, így az ottani üzletek pótlólagos forgalmat kaptak, másrészt a nem enni jövő vásárlókat azonnal új márkákkal tudják kiszolgálni.

SZÍNEK, FORMÁK, ILLATOK

Az éttermi egységek külső megjelenítése nagyon sokat fejlődött az évek alatt. Fiatalosabb, dinamikusabb színeket használnak, ívelt formákat alkalmaznak a designban és teljesen elfogadott, hogy az éttermek, kávézók előtt saját szigetekkel is megállásra késztetik a sétálókat.(Ez nyilván növeli a költségeiket, de megéri). A csábító illatok, az ételek-italok célzott megvilágítása és az időszakos installációk is szinte kikerülhetetlenek. Kóstoltatni is egyre több egységnél "kötelező" lecke, a kupon napokon pedig még több forgalomra számíthatnak, olyankor olyan vásárlók is felkeresik ezeket az egységeket, akik egyébként átlagban jóval kevesebbszer jönnek a plázákba.

Az is jól érzékelhető, hogy az elkölthető jövedelem növekedése nálunk is felerősíti a minőségi étkezés iránti igényt (lásd FoodLoft az Árkádban). Egyre több egyedülálló fiatalnak vagy jól fizetett fiatal családosnak nem elég, ha egy plázában thai, olasz vagy amerikai gyorsmenűt ehet. Főleg hétvégeken előszeretettel választják a pincéres-porcelántányéros-fémevőeszközös kiszolgálást nyújtó klasszikus éttermeket vagy a válogatott kínálatot adó bisztrókat.

A teljes cikk itt olvasható: A magyar plázák elhallgatott titkai - Trükkök egész sorával keresnek vagyonokat az üzletek

Hírfigyelő

Kiváncsi, mit írnak a versenytársakról? Elsőként olvasná a szakmájával kapcsolatos információkat? Kulcsemberekre, projektekre, konkurensekre figyelne? Segítünk!

Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.

 


 

További híreinkből


 

 


 

Tipp

Olvasta?

Időrendben

« Június 2019 »
H K Sze Cs P Szo V
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Tartalom galéria

Egyetemisták azt mondják, megoldották a 800 ezer magyar Kádár-kocka problémáját

Egyetemisták azt mondják, megoldották a 800 ezer magyar Kádár-kocka problémáját

More details
Egészen durva kibertámadással vádolják a kínaiakat

Egészen durva kibertámadással vádolják a kínaiakat

More details
Bűnözőket pénzelhetnek az adathelyreállító cégek

Bűnözőket pénzelhetnek az adathelyreállító cégek

More details
Újabb dologban lehet nagyhatalom Magyarország

Újabb dologban lehet nagyhatalom Magyarország

More details
Nemzeti stratégia készül a mesterséges intelligencia kiaknázására

Nemzeti stratégia készül a mesterséges intelligencia kiaknázására

More details
Egyszerre nyugtató és serkentő! Amit a thai masszázsról feltétlen érdemes tudni - 2. rész

Egyszerre nyugtató és serkentő! Amit a thai masszázsról feltétlen érdemes tudni - 2. rész

More details
A Z és az Y Generációnak a Facebook a munkaerőpiaci iránytű

A Z és az Y Generációnak a Facebook a munkaerőpiaci iránytű

More details
Elég veszélyes helyzet: a cégek alig 40 százaléka tárolja biztonságosan adatait

Elég veszélyes helyzet: a cégek alig 40 százaléka tárolja biztonságosan adatait

More details
Nekimegy az ár-összehasonlító oldalaknak a Google új szolgáltatása

Nekimegy az ár-összehasonlító oldalaknak a Google új szolgáltatása

More details